Microcervecería de 2 recipientes, 5 hl de cerveza Braukon, 750 hl/año (2017)
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La planta es una sala de cocción completa de 5 hl de capacidad, con dos recipientes y un remolino independiente, diseñada como un sistema modular montado sobre patines con tuberías, instrumentación y cableado eléctrico totalmente integrados. El sistema admite de 3 a 4 elaboraciones al día, dependiendo del programa de maceración y la carga de extracto, y es apto para cervezas de hasta 18° Plato. La bodega cuenta con 8 tanques de fermentación cilindrocónicos refrigerados con glicol de 10 hl, diseñados para fermentación a presión (hasta 3,0 barg), y 2 tanques presurizados de 10 hl para cerveza clara. Además, dispone de un sistema de filtración combinado de tierra de diatomeas.
Technical Details
- Fabricante Braukon Germany
- Tipo de fabricante Semi-Automated 2-vessel 5HL with Extra Whirpool
- Hecho en año 2017
- 3-4 Brews/24h, approx 750hl/annum
- Aplicación Elaboración de diversos tipos de cerveza
